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Anlässlich eines Benefizdinners für das neunerHAUS. Hier kocht der Verlag

World Cookbook Winner 2012

Winner 2012 in der Kategory Euorpean Wine Book of the Year - Weinbuch Österreich von Klaus Postmann World Cookbook Winner 2012

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Kochen mit & zu Bier

Bier ist Genuss - an dieser Gleichung gibt es für Bierfreunde ncihts zu deuteln. Aber verfeinern und erweitern kann eine lustvolle Übung sein. Mit diesem Kochbuch kann das erreicht werden.

Vom Küchenchef der Schwarz Alm in Zwettl Horst Sulzmann wird der ganze Variantenreichtum unterschiedlichster Zubereitungen vorgestellt. In den 70 Rezepten rund ums Bier finden sich bierig interpretierte Klassiker wie "Spanferkelrücken" und "Biergulasch", ebenso wie Novitäten a la "in Bieressig marinierte Fische" oder "Zander in Biertreber-Salzkruste". Die Auswahl an süßen Gerichten wie "Creme brulee mit Dunkelbier" oder ein "Dunkelbier-Parfait mit Bierhonig" lassen keine Wünsche mehr offen. Zu den einzelnen Gerichten gibt es auch Bierempfehlungen.

Sepp Wejwar findet im einführenden Essay beste Tipps wie man sein Bier richtig degustiert, in der Küche anwendet und porträtiert die Zwettler Biere.

Preis: € 16,90 / Stück