Bei einer Glutenunverträglichkeit, auch Zöliakie genannt, bedarf es einer lebenslangen glutenfreien Diät. Doch das heißt keineswegs, dass die Betroffenen auf jeden kulinarischen Genuss verzichten müssen.

In diesem Buch finden Sie schmackhafte Gerichte mit Ersatzzutaten, wie Amaranth, Buchweizen, Hirse, Kichererbsen, Mais oder Quinoa.

Mit Nährwerten!