Dr. Katharina Turecek - Pressetermine Deutschland & Ö

Vor kurzem im Hamburger Frühstücks-TV, bald im MDR, in Köln und natürlich im ORF. Mit dem neuesten Sachbuch "Gehirnspaziergang", aus der Feder von Dr. Turecek und dem Hubert Krenn Verlag, kommt was in Bewegung. Dr. Katharina Turecek - Pressetermine Deutschland & Ö

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Pochiertes Ei mit Blattspinat und Rauchlachs

Zutaten für 4 Personen:

Pochiertes Ei
4 Eier
Essig

Blattspinat
300 g Blattspinat
0,2 l Schlagobers
2 EL Butter
Salz
Muskatnuss

Rauchlachs
4 Scheiben Rauchlachs

Zubereitung

Eier einzeln in eine Schüssel aufschlagen und langsam in siedendes
Wasser mit einem Schuss Essig einfließen lassen. 5 Minuten
pochieren und anschließend abschrecken.
Blattspinat mit Obers, Butter, Salz und Muskatnuss kurz durchschwenken.
Den Blattspinat in der Mitte des Tellers anrichten, das pochierte Ei
darauf setzen und eine Scheibe Rauchlachs auf dem Ei platzieren.

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