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„,Backen und Kochen für Diabetiker` ist ein österreichisches Kochbuch für Diabetiker mit 80 Rezepten und zahlreichen Tipps für Betroffene, damit sie mit ihrem Diabetes leichter leben können", so die Buchautoren Peter Hopfinger und Primaria Dr. Claudia Francesconi. Für Diabetiker

Kräuter aus dem Ländle

Buchpräsentation 8.11.2016 Die Autoren Oliver Huber (li) und Christina Benz mit Verleger Hubert Krenn (re) Kräuter aus dem Ländle

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Traditionelle Küche: Kärnten

Kärnten - die besten Hausrezepte
Produktbild "Traditionelle Küche: Kärnten"

Kärnten überrascht mit einer vielfältigen und traditionsreichen Küche. Diese trägt unverkennbare Einflüsse aus der italienischen und slawischen Küche und ist dadurch Inbegriff einer Alpe-Adria-Küche. Ihren alpinen Touch verleihen der Kärntner Küche vor allem die uralten Bauerngerichte.

Die eindeutige Nationalspeise ist die Kärntner Nudel - ein Nudelteig, der dünn ausgewalzt wird, zu einer faustgroßen Tasche  geformt und mit verschiedenen Köstlichkeiten gefüllt wird. Beim so genannten "Krendeln" zeigt sich übrigens die Kunstfertigkeit der Köchinnen, heute auch der Köche.

Hier eine Auswahl von Gerichten:

Nockerln, Nudeln und Sterz: Breinauflauf, Erdäpfelnudeln, Hadnsterz, Kärntner Kasnudeln, Schupfnudeln uvm.

Traditionsgerichte: Frigga, Dampffarferln, Sulz, Geschmalzene Erdäpfel uvm.

Süsses: Krapfen, Kletzennudeln, Hadntorte, Reindling, Potica, Ricottatorte, Germgebäck aus Triest uvm.

Traditionelle Küche: Kärnten
Preis: € 10,00 / Stück
Produktinformationen:
Kochen:
Österreichische Küche
Regionale Küche
Prospekte:
Lust auf Genuss
ISBN:
9783990051160

Durchschnittliche Bewertung:3 von 5 Punkten

Kundenbewertungen

3 von 5 Punkten

verfasst von Nino
am 06.03.2013

Lecker und einfach


Die Kärntner Küche ist für mich Neuland. Die Rezepte sind leicht und schnell nachzukochen  die Gerichte sind lecker aber auch sehr deftig. Eher was für Bodenständige. Zusätzlich aber auch viele Rezepte auch aus dem umliegenden Slovenien und dem Friaul.


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