Das Erdäpfel-Kochbuch aus Österreich

Geschichte und Gegenwart einer kulinarischen Köstlichkeit
Hardcover 16,5 x 23 cm
128 Seiten
ISBN 978-3-99005-032-3

Das Buch erscheint im Frühjahr 2020 überarbeitet wieder!

14,90 

Nicht vorrätig

Inhalt

Der Erdapfel ist wieder in aller Munde.

Über 100 Rezepte von Erdäpfelbauern, begnadeten Köchinnen und Köchen wie Inge Krenn, Siegi Kröpfl, Helmut Österreicher oder Rupert Schnait vermitteln einen Eindruck, wie man mit der Sortenvielfalt an Erdäpfeln arbeiten kann und welche wunderbare Gerichte, abseits Pommes Frites oder Erdäpfelsalat, entstehen können.

Die Genussregion Lainsitztal liefert dazu die passenden Sorten damit bunte Gnocchi mit Hermes zubereitet werden können, die überbackenen Erdäpfel aus Highland Burgundy Red bestehen und im Gratin Agria oder Ditta goldgelb zum Genuß verführen.

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