Ländle Käsbuch – Kulinarisches Österreich

Kulinarisches Österreich
Ländle Käsbuch
Bodenständige Gerichte und Raritäten
Hardcover 16,5 x 19 cm
96 Seiten
ISBN 978-3-99005-241-9

12,50 

100 vorrätig

Inhalt

In Vorarlberg versteht man sich auf die Kunst des Käsemachens. Unverwechselbar im Geschmack und ursprünglich in der Herstellung ist Käse ein reines, naturbelassenes Qualitäts- und Genussprodukt. Der „Bergkäse“ ist Vorarlbergs Leitprodukt, daneben produzieren die Sennereien auch Emmentaler, Tilsiter, Räßkäse, Gouda, Weichkäse, diverse Molkereiprodukte sowie Sennereibutter und Butterschmalz.

Im Buch erfahren Sie alles Wissenswerte über Käselagerung, Käsesorten, Käse und Getränke u. v. m. Köstliche traditionelle Rezepte und Raritäten aus den verschiedenen Regionen Vorarlbergs, von Käsköpfle bis Wälderschokolade, von Käsesuppe bis Topfennockerln regen zum Nachkochen an. Wer Käse mag, wird dieses Buch lieben.

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