Wäldar Käsbuch

KäseStrasse Bregenzerwald

Die besten Rezepte der KäseWirte aus der KäseStrasse Bregenzerwald
Hardcover 16,5 x 23 cm
128 Seiten
ISBN 978-3-99005-357-7

14,90 

100 vorrätig

Inhalt

Das Buch beinhaltet Rezepte von Gastronomen in Haubenlokalen oder bürgerlichen Gasthäusern. Diese sind nicht nur kulinarische Botschafter des Bregenzerwaldes, sondern setzen sich auch für die Bewahrung und Weiterentwicklung der regionalen Käsekultur ein.
 
Kleine Auswahl der Restaurants: Das Schiff/Ernele – Hittisau, Gasthaus Hirschen – Schwarzenberg, Adler – Schoppernau, Hotel Post – Bezau, u.a.
 
Mit über 40 Speisen bietet das Buch eine vielfältige Auswahl an geschmackvollen und gelingsicheren Rezepten.
Von Ziegernocken, Eingelegter Bergkäse, Kässuppe mit Dinkelnockerl, Wäldar Cordon Bleu, Randigrisotto, Käsknöpfle, Feta Fata bis zur Sig-Topfen-Sahne-Torte.

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